El nikkei –fusión de cocina peruana y japonesa– no tiene restricciones a la hora de combinar texturas y sabores. Vegetales, frutas, queso y frituras conviven con el pescado y los mariscos, haciéndolos amigables al paladar argentino. La clave es que predomine lo dulce: mientras haya salmón y maracuyá, el éxito está garantizado. Algunos dirán que […]